Trattoria Mancini · Hamburg-Ottensen
Feuer seit 1987.
Neapolitanische Pizza aus dem Holzofen, hausgemachte Pasta — und eine Familie, die beides sehr ernst nimmt.
Wir schwören auf San-Marzano-Tomaten, 48 Stunden Teigruhe und darauf, dass Carbonara niemals Sahne sieht.
Salvatore kam 1985 aus Neapel, 1987 hat er den Ofen angefeuert. Seitdem ist er nie wieder ausgegangen — der Ofen. Salvatore auch nicht.
0°
Ofentemperatur
0 sec
Backzeit pro Pizza
0 h
Teigruhe, jeden Tag
dal ’0
Dieselbe Familie, derselbe Ofen
Keine PDF. Eine echte Karte.
Filtern Sie nach vegan oder glutenfrei — versuchen Sie das mal mit einem PDF.
Unsere ganze Karte lebt hier auf der Website: mit Preisen, ehrlichen Beschreibungen und Markern für Vegetarisch, Vegan und Glutenfrei. Probieren Sie es direkt aus.
Zur ganzen Speisekarte →Pizza
— Aus dem Holzofen · 450 °C · 48-h-Teig
Jede Pizza auch glutenfrei (+4 €) oder mit veganer Alternative
Marinara VGGF
11,50
San-Marzano-Tomaten DOP, Knoblauch, Oregano, Olivenöl — die Ur-Pizza, ohne Käse
Margherita VGF
13,50
San-Marzano-Tomaten, Fior di Latte aus Kampanien, Basilikum
Margherita con Bufala VGF
17,00
Wie die Margherita, gekrönt mit Mozzarella di Bufala DOP
Diavola GF
16,50
Tomaten, Fior di Latte, scharfe Salsiccia piccante, Chiliöl
Prosciutto e Funghi GF
16,00
Tomaten, Fior di Latte, Prosciutto cotto, frische Champignons
Salsiccia e Friarielli GF
18,00
Neapolitanischer Klassiker: Bratwurst, wilder Broccoli, Fior di Latte — bianca
Quattro Formaggi VGF
17,00
Fior di Latte, Gorgonzola DOP, Taleggio, Parmigiano — bianca
Ortolana VGGF
15,50
Gegrilltes Gemüse, Tomaten, Fior di Latte oder vegane Alternative
Drei Teller, die bleiben.
Tagliatelle al Ragù
Vier Stunden geschmort, Nudeln vom Morgen.
Pizza Burrata
90 Sekunden bei 450 Grad, Rand mit Charakter.
Tiramisù della Nonna
Nach dem Rezept, das niemand aufschreiben darf.
Tira la mozzarella!
Zieh das Stück nach unten — trau dich
Drei Hände, eine Küche
„Endlich ein Italiener, bei dem glutenfrei nicht heißt: Salat. Meine Tochter bekommt ihre eigene Diavola."
Sandra K. · kommt mit zwei Kindern
Sotto la volta
Der Gewölberaum
Backstein, ein langer Tisch, Kerzen — und Platz für bis zu 45 Gäste. Geburtstage, Hochzeiten, Firmenessen: Giulia plant mit Ihnen, Salvatore backt bis Mitternacht.
Feiern bei ManciniDer Ofen ist an. Ihr Tisch wartet.
Di–So 12–15 & 17:30–23 Uhr · Montag Ruhetag